Le mercredi 15 mai, lors de notre premiĂšre soirĂ©e Riviera, plongez dans l'atmosphĂšre enivrante en hommage Ă la Bravade, la cĂ©lĂšbre fĂȘte traditionnelle du village de Saint-Tropez. Pour lâoccasion le Chef Augustin de Margerie a conçu un menu qui Ă©voque l'histoire traditionnelle de la Bravade, depuis Pise jusqu'Ă Saint-Tropez.
Voyage Ă Pise avec une Panzanella de tomates grimaudoises
Aïoli provençal aux légumes du golfe de Saint-Tropez,
La tradition provençale dans sa plus simple expression
Langouste du Cap Lardier,Â
Vierge « Cabussade » fraßche et herbacée
Belle volaille dĂ©licatement rĂŽtie,Â
Pomme de terre cogolinoise fondantes,
Sabayon « coq vin blanc »
Tropézienne glacée,
Sorbet fleur dâoranger, Ă©phĂ©mĂšre Ă la vanille
195 âŹ
RĂ©servez votre dĂźner ici
Sur réservation :
+33 (0)4 94 55 91 00
res.sttropez@chevalblanc.com
Discover