• Sous le signe du chocolat avec Jonathan Mougel

  04/04/2022

  

  Cheval Blanc St-Barth Isle de France a le plaisir d’inviter à l’occasion de Pâques le chef pâtissier Jonathan Mougel.

  Sacré Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur en 2019, Jonathan Mougel parcourt le monde pour distiller avec passion une pâtisserie inventive et généreuse, où la technique donne naissance à une émotion nouvelle des goûts.  

  Découvrez ses desserts inédits à La Cabane du 16 au 18 avril, à la carte ainsi qu'à la vente dans notre boutique éphémère, Le Manège à Délices.

  Laissez-vous également tenter par notre brunch de Pâques à La Case le dimanche 17 avril et le lundi 18 avril.

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• Trois étoiles MICHELIN pour Arnaud Donckele à Plénitude

  22/03/2022

  

  Le Guide MICHELIN récompense le chef Arnaud Donckele par trois étoiles pour sa cuisine au restaurant Plénitude de Cheval Blanc Paris.

  Avec ses 26 couverts face à la Seine, le restaurant gastronomique Plénitude, situé au 1er étage de Cheval Blanc Paris, est un lieu intimiste. Le chef Arnaud Donckele y revêt un tablier de chef saucier-parfumeur pour élaborer ses sauces, colonne vertébrale de sa cuisine parisienne. Il travaille tel un nez rendant hommage à ces élixirs, éternels seconds rôles appelés à jouer les premiers à Plénitude. Une possibilité créative infinie que développe le chef Donckele qui travaille depuis plus de trois ans sur sa cuisine parisienne. Son univers se construit au fil de rencontres avec ses producteurs, ses équipes, qui portent sa vision perfectionniste. Elle représente sa volonté constante d’emmener ses clients à la découverte d’émotions et de moments uniques en leur ouvrant les portes d’une cuisine poétique réalisée avec le cœur. Arnaud Donckele pense à Plénitude une cuisine sincère et heureuse. Il montre sans jamais démontrer.

   

  Toutes les équipes de Cheval Blanc sont très fières de cette distinction et remercient le Guide MICHELIN de cette reconnaissance qui récompense la créativité et la poésie d’Arnaud Donckele.

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Cheval Blanc est né de la volonté de sublimer la notion d’expérience hôtelière au sein de lieux rares et exceptionnels

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  Dès ses débuts, Cheval Blanc a entrepris de proposer une nouvelle vision du temps passé dans nos Maisons autour de quatre valeurs fondamentales, prismes intangibles de nos actions : l’exclusivité, le sens du détail de très haute qualité, la créativité et l’Art de Recevoir.

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  Sans cesse nourries par l’audace et la passion de nos équipes, ces valeurs illustrent la quête d’excellence du groupe LVMH.

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  Se voulant représentantes de la quintessence du service d’excellence, les Maisons Cheval Blanc cultivent l’élégance du geste et l’art de l’émotion, de la surprise et de l’émerveillement. Avec une approche « haute couture », elles déploient des trésors de talent et d’imagination pour essayer de faire de chaque séjour une expérience personnelle inoubliable.

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  Profondément ancrée dans les valeurs de la marque, cette philosophie émotionnelle offre ce supplément d’âme à chacune de nos Maisons, avec l’ambition de repousser toujours plus loin notre vision de l’Art de Recevoir.

Fenêtres sur les Maisons

@ChevalBlancOfficial