Soirée Riviera - L'automne et la truffe

28/09/2020

Ce mercredi 30 septembre, Cheval Blanc St-Tropez vous emmène pour une découverte exclusive de la truffe sous toutes ses coutures, avec trois mezze péridium, un plat aux parfums provençaux et une collection sucrée.

1er acte 

Le chausson de truffe feuilleté,

La soupe d’artichauts, nuage d’îles flottantes truffées et ciboulette,

Carpaccio de fines lamelles de loup et truffe de Bourgogne

2ème acte

Volaille jaune contisée, bouillon aux écorces de diamant noir,

Macaroni au foie gras truffé

3ème acte

Dessert au chocolat Manjari lacté aux noisettes et truffe

Rendez-vous à Cheval Blanc St-Tropez le 30 septembre 2020.