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Soirée Riviera en hommage à la Bravade
Le mercredi 15 mai, lors de notre première soirée Riviera, plongez dans l'atmosphère enivrante en hommage à la Bravade, la célèbre fête traditionnelle du village de Saint-Tropez. Pour l’occasion le Chef Augustin de Margerie a conçu un menu qui évoque l'histoire traditionnelle de la Bravade, depuis Pise jusqu'à Saint-Tropez.
Voyage à Pise avec une Panzanella de tomates grimaudoises
Aïoli provençal aux légumes du golfe de Saint-Tropez,
La tradition provençale dans sa plus simple expression
Langouste du Cap Lardier,
Vierge « Cabussade » fraîche et herbacée
Belle volaille délicatement rôtie,
Pomme de terre cogolinoise fondantes,
Sabayon « coq vin blanc »
Tropézienne glacée,
Sorbet fleur d’oranger, éphémère à la vanille
195 €
Réservez votre dîner ici
Sur réservation :
+33 (0)4 94 55 91 00
res.sttropez@chevalblanc.com
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