Soirée Riviera autour des Crustacés

13/05/2025

Le mercredi 14 mai, portés par la caresse salée de la brise d’été, laissez-vous bercer par une escapade culinaire dédiée aux trésors marins.

Carpaccio de gamberoni,

Sorbet limono coraillé 

Tartelette de crevette de Méditerranée, 

Transparence d’un consommé délicatement infusé au basilic thaï 

Ravioles de langoustines dans un bouillon « mourre de cat », 

Petits violets en barigoule et légumes de cuisson 

Queue de homard bleu saisie à la braise,

Asperges vertes et blanches du mont Ventoux, 

Sabayon des têtes cardinalisé Agrumes d’hiver et de maintenant, 

Meringue délicate en herbier

205€

Réservez votre dîner ici 

Sur réservation :

+33 (0)4 94 55 91 00

res.sttropez@chevalblanc.com