Soirée Riviera - Balade en mer autour de la langouste

23/05/2025

Le mercredi 28 mai, laissez-vous tenter par la douceur de la Riviera et la noblesse de la langouste. Lors de sa Soirée Riviera, le restaurant La Terrasse vous propose un menu signature en hommage aux trésors iodés de la Méditerranée. La langouste, star de la soirée, y est sublimée avec délicatesse par des accords justes et audacieux.

Déclinaison de tomates varoises confites, pattes de langoustes,

Vinaigrette de tomates coraillée

Coudes de langoustes en partition maraîchère,

Vierge « cabusade »

Délicats poupons de la chair des têtes,

Le casque sublimé en bouillon légèrement parfumé à la verveine

Belle queue de langouste grillée à l’âtre,

Pomme de terre au suc de crustacés et romarin,

Sabayon réconfortant au miel de châtaignier

Délicat vacherin framboise et bergamote,

Limonade au citron pectiné

205€

Réservez votre dîner ici  

Sur réservation :

+33 (0)4 94 55 91 00

res.sttropez@chevalblanc.com