« Floraison de Pâques », une création unique imaginée par Jonathan Mougel

09/03/2024

À l'occasion de Pâques, le chef pâtissier-confiseur Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France, a créé pour Cheval Blanc St-Barth une pièce unique :

« Floraison de Pâques ».

Inspiré par la luxuriante végétation tropicale et les hibiscus du jardin de la Maison, son œuf de Pâques en forme de cuillère à miel, orné d'une fleur d'hibiscus en chocolat blanc, offre une expérience délicate rappelant le processus de transformation du pollen en miel.

Les premiers niveaux offrent une expérience simple, légère et croquante, dévoilant ensuite deux couches  gourmandes. La première est une combinaison de chocolat praliné, caramel au beurre salé, et noisettes torréfiées, avec un praliné à la noisette parfumé à la vanille grillée et à la fleur de sel. La seconde couche présente un mariage de duja amande-vanille, évoquant la douceur du chocolat aux notes exotiques.

Découvrez la création unique Floraison de Pâques sur Le Kiosque.

Plus d’information et réservation auprès de nos Ambassadeurs du Kiosque (kiosque.stbarth@chevalblanc.com/+590590276181).