L'art de la sommellerie
À Cheval Blanc Paris, la sommellerie se fait art lorsqu'il s'agit d'enchanter les papilles et de trouver l'accord parfait.
Emmanuel Cadieu, Directeur de la Sommellerie, et ses équipes accompagnent les mets des restaurants de Cheval Blanc Paris d’une carte des vins élaborée en juste et savante alliance d’exceptionnels crus patrimoniaux et de joyaux méconnus sourcés dans toutes les régions du monde.
Outre le vin, leurs champs d'expertise englobent également l'univers des Sakés, des Cidres et des spiritueux, qu'ils sont heureux de pouvoir partager quotidiennement aux tables des quatre restaurants.
L'enclin d'Emmanuel Cadieu à tous les styles de vins lui permet de soutenir les petits vignerons, et de satisfaire tous les palais à Cheval Blanc Paris.
En témoignent également ses visites régulières dans les vignobles avec son équipe de sommeliers afin de rencontrer les femmes et les hommes qui œuvrent à la conception de flacons d’exception.
Avec leurs métiers, leurs savoir-faire leurs passions, les sommeliers de Cheval Blanc Paris sont les porteurs de cet apprentissage de tous les instants et les passeurs de cette quête d’excellence.
Fenêtres sur Paris
@ChevalBlancParis
