Artichaut barigoule
Saveurs safranées
Graviax de bar
Pamplemousse et brocolettis
Œuf homard
Emulsion mistral
Veau juste snacké
Salade de riz dans l’esprit d’une niçoise
Bar "grillé en portefeuille"
Sauce vierge
Poisson du jour
Velours iodé
Homard bleu "au barbecue"
Sauce béarnaise coraillée
Supplément de 15€
Pigeon en crapaudine « à l’étouffée »
Jus écarlate passion et tagète
Côte de cochon ibérique « rissolée »
Jus charcutier
Pièce du boucher
Sauce béarnaise
Éventail de légumes
Crémeux de livèche
Côte de bœuf Montbéliarde
Sauce béarnaise
Supplément de 95€ pour 2 personnes
Épaule d’agneau
Jus péquillos et citron confit
Turbotin
Cuit meunière à la grenobloise
Supplément de 95€ pour 2 personnes
Purée texturée à l'ail des ours
Cocotte de légumes
Poêlée de petits pois et asperges vertes
Fraisier
Flan vanille
Pain perdu et chantilly fromage blanc
Sorbet rhubarbe
Pâte à tartiner du chef
Mini yaourt gourmand et son coulis fraise
Prix nets, taxes et service compris.
La carte des allergènes est disponible sur demande.
Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine UE. Nos poissons sont issus de pratique de pêche durable. Un tableau des origines de nos viandes est à votre disposition.