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Les dimanches du Tout-Paris

Formule unique à 160€

LA MISE EN BOUCHE À LA PARISIENNE
Accompagnée d'une coupe de Champagne

LES HORS-D'ŒUVRES
Au centre de la table

Artichaut barigoule
Saveurs safranées

Graviax de bar

Pamplemousse et brocolettis

Œuf homard
Emulsion mistral

Veau juste snacké
Salade de riz dans l’esprit d’une niçoise

AU CHOIX

LES PLATS POUR SOI

Bar "grillé en portefeuille"
Sauce vierge


Poisson du jour

Velours iodé

Homard bleu "au barbecue"
Sauce béarnaise coraillée
Supplément de 15€

Pigeon en crapaudine « à l’étouffée »
Jus écarlate passion et tagète

Côte de cochon ibérique « rissolée »
Jus charcutier

Pièce du boucher
Sauce béarnaise

Éventail de légumes
Crémeux de livèche

OU

LES PLATS POUR DEUX

Côte de bœuf Montbéliarde
Sauce béarnaise
Supplément de 95€ pour 2 personnes

Épaule d’agneau
Jus péquillos et citron confit

Turbotin
Cuit meunière à la grenobloise
Supplément de 95€ pour 2 personnes

LES ACCOMPAGNEMENTS
AU CENTRE DE LA TABLE

Purée texturée à l'ail des ours


Cocotte de légumes

Poêlée de petits pois et asperges vertes

LA SALADE D'HERBES FOLLES DE PLANTATION PARIS

FROMAGE DE NOS RÉGIONS - Supplément de 15€

LES DOUCEURS
À partager

Fraisier

Flan vanille

Pain perdu et chantilly fromage blanc

Sorbet rhubarbe

Pâte à tartiner du chef

Mini yaourt gourmand et son coulis fraise

Prix nets, taxes et service compris.

La carte des allergènes est disponible sur demande.

Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine UE. Nos poissons sont issus de pratique de pêche durable. Un tableau des origines de nos viandes est à votre disposition.