Plateau royal - 298€
King crab et homard bleu à la vapeur, sélection de 10 huîtres, 8 crustacés de Sicile, palourdes, praires, amandes et bulots
Plateau Langosteria - 168€
Sélection de 10 huîtres, 8 crustacés de Sicile, palourdes, praires, amandes et bulots
Gillardeau Papillon n.5 - 8€/pcs.
La Spéciale David Hervé n.3 - 9€/pcs.
Tarbouriech n.4 - 9€/pcs.
Régal n.3 - 9€/pcs.
Tacos de King Crab - 30€/3 pcs.
Ciboulette et cornichons
Langoustine de Sicile - 10€/pcs.
Gambero rosso de Sicile - 10€/pcs.
Bulots - 12€/port.
Vernis - 20€/port.
Riz croustillant “alla milanese” - 30€/4 pcs
Gambero rosso de Sicile
Siberian Baeri - 30 gr / 50 gr
82€ / 138€
Reserve Oscietra - 30 gr / 50 gr
92€ / 152€
Imperial Beluga - 30 gr / 50 gr
318€ / 528€
Gamberi rossi de Sicile et caviar - 88€
Caviar Siberian Baeri 10gr
Tagliolini langoustines, citron et caviar - 92€
Caviar Reserve Oscietra 10gr
122€ par personne
Pappa al pomodoro
Vongole veraci
Carpaccio de thon rouge et aubergines
Tomates confites et basilic
Poulpe de Galice "alla diavola"
'Nduja et oignons nouveaux
Tagliatelle damare
Fruits de mer sautés
La Stracciatella
Variegato amarene
122€ par personne
Pappa al pomodoro
Vongole veraci
Gambero rosso de Sicile
Betteraves marinées et Pecorino
Tiepido di mare
Langoustines, gambero rosso, poulpe et calamars
Rigatoni fumés
Rascasse et fenouil sauvage
Tiramisù
Caffè Indo Arabica
Betteraves marinées et pecorino - 26€
Noix et roquette
Tartare de thon rouge et langoustines - 42€
Sauce tonnata
Aubergines "alla parmigiana" - 36€
Parmigiano Reggiano
Tempura de Turbot et fleurs de courgette - 42€
Mayonnaise au citron vert
Sashimi de sériole de la mer Méditerranée - 32€
Sauce jalapeño
Carpaccio de thon rouge et aubergines - 34€
Tomates confites et basilic
Carpaccio de Daurade Royale et tomates- 38€
Tomates et basilic
Gamberi rossi de Sicile - 42€
Betteraves marinées et Pecorino
Tartare de Langoustines et foie gras - 44€
Réduction au Sauternes
Carosello de poissons et crustacés - 56€
Focaccia à la tomate confite
Poulpe de Galice “alla diavola” - 38€
'Nduja et oignons nouveaux
Tiepido di mare - 42€
Langoustines, gambero rosso, poulpe et calamars
Frittura Langosteria - 42€
Gambero rosso, langoustines et calamars
Le gazpacho et langoustines- 48€
Langoustines de Sicile rôties
O-toro de thon rouge au charbon - 48€
Courgettes "alla scapece"
CRAB CRAB SALAD et concombre - 68€
King Crab, basilic, ciboulette et citron
Bar de ligne en croûte de sel et laitue rôtie - 160€/kg
Huile d’olive extra vierge au câpres
Homard bleu de Bretagne "alla catalana" - 240€/kg
Tomate Camone, céleri et oignons
Langoustines Royales au Charbon et aubergines rôties - 250€/kg
Huile d'olive extra vierge aux herbes
Langouste rouge de Bretagne - 360€/kg
"Alla catalana"/Charbon/Spaghetti fumés
Au charbon châteaubriand de mérou noir - 78€/pers.
Aubergines caponata et endives - Minimum 2 personnes
Thon rouge au charbon - 52€
Trois tomates rôties et épinards AOP
Turbot de Galice "alla milanese" - 86€
Blettes sautées et zafferano
Homard bleu de Bretagne nature - 78€/pers.
Huile au citron et piment fermenté - Minimum 2 personnes
Gambero rosso Royales au charbon - 78€
Sauce "all'arabbiata"
King Crab 2007 - 98€
Edition spéciale
Mezzi rigatoni fumés - 48€
Rascasse et fenouil sauvage
Gnocchi, vongole veraci et langoustines - 48€
Pesto ligure al basilico
Linguine “alla nerano" et gambero rosso - 48€
Provolone del Monaco
Paccheri avec bar de ligne - 52€/pers.
Olives, câpres et citron Cédrat - Minimum 2 personnes
Tagliatelle damare - 66€
Fruits de mer sautés
Linguine avec Homard bleu de Bretagne - 78€
Poivrons Corne de bœuf - 18€
Marinés
Courgettes - 18€
"Alla scapece"
Pomodoro della Costiera - 18€
Concombre et oignon rouge
5 légumes - 20€
Au charbon
Sélection de fromages italiens - 26€
Provolone del Monaco, Pecorino Sardo, Parmigiano Reggiano, Taleggio della Valsassina, Gorgonzola al Cucchiaio
Accord recommandé : un verre de Marsala Vecchio Samperi M. Bartoli
Torta della Nonna Rosa avec gelato à la vanille - 28€
Tiramisù - 22€
La pêche "Bellini" - 22€
La “stracciatella” à partager - 24€
Il Cioccolato - 20€
Frutta gelato - 22€
Fruits remplis de glace
Caffè espresso "Indo" arabica naturel - 7€
Caffè espresso doppio "Indo" arabica naturel dans une grande tasse - 10€
Caffè Calva "Indo" - 15€
Caffè espresso "Indo" avec La Blanche de Christian Drouin
Caffè espresso americano - 7€
Caffè espresso "Giamaica" decaffeinato - 7€
Cappuccino - 9€
Sélection de thés et infusions - 14€