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Déjeuner

Bar à huîtres

Plateau royal - 298€
King crab et homard bleu à la vapeur, sélection de 10 huîtres, 8 crustacés de Sicile, palourdes, praires, amandes et bulots

Plateau Langosteria - 168€
Sélection de 10 huîtres, 8 crustacés de Sicile, palourdes, praires, amandes et bulots

Huîtres

Gillardeau Papillon n.5 - 8€/pcs.

La Spéciale David Hervé n.3 - 9€/pcs.

Tarbouriech n.4 - 9€/pcs.

Régal n.3 - 9€/pcs.

Tempura d'huître Tarbouriech - 18€/ 2 pcs.
Mayonnaise aux tomates confites

Fruits de mer

Langoustine de Sicile - 9€/pcs.

Gambero rosso de Sicile - 9€/pcs.

Praire - 20€/port.

Gamberi gobbetti de Sicile - 24€/port.

Riz croustillant “alla milanese” - 28€/4 pcs

Gambero rosso de Sicile

Langosteria Exclusive Caviar

Siberian Baeri - 30 gr / 50 gr
82€ / 138€

Reserve Oscietra - 30 gr / 50 gr
92€ / 152€

Imperial Beluga - 30 gr / 50 gr
318€ / 528€

Creazioni

Gamberi rossi de Sicile et caviar - 88€
Caviar Siberian Baeri 10gr

Polenta, baccalà mantecato et caviar - 82€
Caviar Reserve Oscietra 10gr

Tour Eiffel

118€ par personne. Le menu dégustation est destiné à tous les convives.

Pappa al pomodoro
Vongole veraci

Langoustines de Sicile et rhubarbe
Rhubarbe marinée et ginembre

Tiepido di mare
Langoustines, gambero rosso, poulpe et seiches

Rigatoni fumés
Rascasse et fenouil sauvage

Tiramisù
Caffè Indo Arabica

Louvre

118€ par personne.

Pappa al pomodoro
Vongole veraci

Gamberi rossi, fèves et pecorino
Pecorino Gran Nuraghe

Poulpe de Galice “alla diavola”
'Nduja et oignons nouveaux

Châteaubriand de mérou noir
Au charbon

La Stracciatella
Glace au lait et chocolat

Spécial

Les trois tartares - 42

Poissons et crustacés

Thon rouge au charbon et tomates - 38

Trois tomates rôties et épinards AOP

Tempura de Turbot de Galice et courgettes - 42

Mayonnaise au citron vert

Linguine "alla nerano" - 48

Gamberi rossi et Provolone del Monaco

Spaghetti “all’ Assassina” - 52

Calamaretti spillo rôtis

Crus de mer

Sashimi de sériole de la mer Méditerranée - 32€
Sauce jalapeño

Carpaccio de Daurade Royale et asperges - 38€
Citron cedrat confit

Tartare de thon rouge et langoustines - 40€
Puntarelle et anchois

Gamberi rossi de Sicile, fèves et pecorino - 42€
Pecorino Gran Nuraghe

Langoustines de Sicile et rhubarbe - 45€
Rhubarbe marinée et gingembre

Carosello de poissons et crustacés - 52€
Focaccia à la tomate confite

Signature

Carpaccio de thon rouge et aubergines - 34€
Tomates confites et basilic

Tartare de langoustines et foie gras - 42€
Réduction au Sauternes

Entrées

Poulpe de Galice “alla diavola” - 38€
Nduja et oignons nouveaux

Calamars "cacciaroli" au charbon - 38€
Aubergines marinées

Baccalà au charbon avec pomme de terre - 40€
Poivrons rôtis et olives taggiashe

Gamberi rossi de Sicile “alla catalana”- 48€
Tomate camone, céleri et oignon rouge

O-toro de thon rouge et courgettes "alla spapece" - 48€
Au charbon

CRAB CRAB SALAD et concombre - 68€
King Crab basilic, ciboulette et citron

Signature

Tiepido di mare - 42€
Langoustines, gambero rosso, poulpe et seiches

Frittura Langosteria - 42€
Gambero rosso, langoustines, calamars et mayonnaise au wasabi

Plats

Châteaubriand de mérou noir - 74€/pers.
Au charbon - Minimum 2 personnes

Turbot de Galice "alla milanese" - 84€
Asperges vertes et zafferano

Saint-Pierre "alla catalana" - 160/kg
Tomates, olives et câpres

Homard bleu nature - 78€/pers.
Huile citronnée et piment fermenté - Minimum 2 personnes

Gambero rosso Royal au charbon - 78€/pers.
Sauce "all'arabbiata" - Minimum 2 personnes

Langouste rouge de Bretagne au charbon - 360€/kg
Endives rôties

Signature

King Crab "alla catalana" - 96€
Special Edition 2007

Langoustine royale au charbon - 250/kg
Radicchio di Treviso

Pasta

Mezzi rigatoni fumés - 46€
Rascasse et fenouil sauvage

Linguine “alla nerano" - 46€
Gamberi rossi et Provolone del Monaco

Tagliatelle damare royale - 66€
Langoustine royale et fruits de mer

Linguine avec homard bleu - 78€
Homard de Bretagne

Signature

Paccheri avec bar de ligne - 48€/pers.
Câpres, olives et citron d’Amalfi - Minimum 2 personnes

Spaghetti fumés, langouste rouge et citron d’Amalfi - 360€/kg
Langouste rouge de Bretagne

Légumes

Poivrons Corne de bœuf - 18€
Marinés

5 légumes - 19€

Au charbon

Artichauts - 18€
"alla romana"

Asperges vertes - 22€

Roties

Formaggi

Sélection de fromages italiens - 26€
Pirano di bufala, Pecorino sardo, Parmigiano Reggiano, Taleggio della Valsassina, Gorgonzola al cucchiaio

Dolci

Torta della Nonna Rosa avec gelato à la vanille - 28€

Tiramisù - 22€

Meringue soufflée "Rossini" - 22€

La “stracciatella” à partager - 24€

Panettone avec crème chantilly à l’orange - 22€

Il Cioccolato - 20€

Frutta gelato - 22€
Fruits remplis de glace

Dignità del caffè

Caffè espresso "Indo" arabica naturel - 7€

Caffè espresso doppio "Indo" arabica naturel dans une grande tasse - 10€

Caffè Calva "Indo" - 15€
Caffè espresso "Indo" avec La Blanche de Christian Drouin

Caffè espresso americano - 7€

Caffè espresso "Giamaica" decaffeinato - 7€

Cappuccino - 9€

Sélection de thés et infusions - 14€