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Les Soirées Riviera

Les mezzés salés

En harmonie avec les produits de saison du terroir provençal, nous vous dévoilons une collection de mezzés provençaux à partager.

 

Les plats identitaires de notre belle région

Le grand Aïoli,
Légumes fondants du Jardin de la Piboule,
Aïoli traditionnel pour saucer

 ou

La Bouillabaisse en deux services,
Loup, chapon, langouste, pommes de terre safranées
Aïgo-sau de poissons de roche

 ou

Épaule d'agneau braisée toute la nuit,
Condiments poivrons, olives et citrons,
Jus enveloppant et réconfortant

 ou

Les petits farcis niçois en double cuisson,
Tomates, courgettes, pommes de terre,
Farce de jarret de veau confit condimentée

 ou

Chausson aux blettes,
Comme un bonbon végétal de nos maraîchers,
Parmesan et pignons de pin

 

Les mezzés sucrés

Notre chef pâtissier Boris Alliès présente une collection de gourmandises, en ode à la Provence.

- 205€ -

Retrouvez ce menu exclusivement durant la haute saison.

En début et fin de saison, découvrez nos Soirées Riviera à thème imaginées autour d'un produit provençal.