Ce petit-déjeuner santé a été élaboré par la diététicienne Virginie Rodriguez pour répondre aux besoins nutritionnels et aux principales intolérances alimentaires. Ce petit-déjeuner convient aux végétariens et végétaliens, aux les intolérants au lactose, au gluten, aux protéines de lait de vache, ainsi qu’à tous les fins gourmets soucieux de leur bien-être.
L’ensemble des fruits et légumes sont de saison et fournis par nos producteurs locaux. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Toutes les préparations sont réalisées à la demande, par le chef et son équipe.
Chaque ingrédient a été choisi minutieusement, sans sucres raffinés, acides gras trans ou produits transformés, avec un index glycémique bas. La cuisson se fait à l’huile de coco vierge 100% naturelle pressée à froid. Française et certifiée biologique, cette huile est riche en acide laurique, sans lactose, blé, gluten, levure, arôme artificiel, colorant ou conservateur.
Graines de chia
Sources de calcium et de bons acides gras (oméga-3), elles favorisent le transit intestinal.
Graines de lin doré
Sources de fibres non irritantes, elles contribuent à diminuer le cholestérol sanguin.
Poudre de cranberry
Elle prévient les infections urinaires et diminue l’acidité gastrique.
Poudre de framboise
Anti inflammatoire naturel. Elle prévient le diabète et régule le taux de sucre dans le sang.
Poudre de cannelle
Elle stimule les sucs digestifs et favorise une meilleure digestion des aliments.
Poudre de matcha, cacao et café
Puissant antioxydant, elle possède des propriétés antibactériennes et antivirales.
Pour un réveil digestif afin de stimuler les défenses immunitaires :
Shot de Kombucha de saison
Shot « de Kéfir de saison »
Shot « de Vinaigre de Cidre aux épices et gingembre »
Nos classiques : thés, cafés, infusions ou chocolat
Notre sélection de latte :
Latte Matcha : composé de jeunes pousses de thé vert, vanille, sucre de coco, cannelle
Latte Chaï : composé de thé noir aux épices indiennes (cardamome, poivre noir, curcuma, gingembre, Badiane)
Notre jus vert : pommes Granny Smith, citron, concombre, céleri, gingembre, épinard
Notre jus éclat : carotte, pomme, citron, gingembre
Banana Bread : l’allié du sportif par excellence ! L’apport en minéraux de la banane permet la prévention de l’apparition de crampes, de courbatures ou de la fatigue
Coconut Bread : privilégiant des ingrédients d’origine végétale, ce cake est riche en micronutriments aux pouvoirs antioxydants
Fait maison et servi comme un pot de yaourt entièrement végétalien
Sélection de céréales sans gluten
Granola ayurvédique cru et activé (produit de France)
Granola gourmand cacao et banane
Granola exotique
Pétales de grain de riz et sarrasin
Muesli sportif protéiné
Bec salé : Omelette blanche composée de trois blancs d’œuf et de légumes croquants, accompagnée de rondelles de citron vert et de jeunes pousses d’épinards
Bec sucré : Pancakes à base de farine d’amarante et de coco, accompagnés d’un coulis de fruits rouges, de sirop de Yacon et de fruits de saison
Nous n’acceptons pas les chèques. Prix nets, taxes et service inclus. Prix hors boissons.
Toutes nos viandes et nos produits à base de viande sont garantis d’origine
France, Espagne, Italie et Hollande par nos producteurs.
Le caviar Casparian est élevé sur les pentes d’Himalaya.
Nos crustacés sont garantis d’origine France.
Nos poissons sont issus d’une pêche locale. Le saumon est pêché en Norvège.
Veuillez nous informer de toute restriction alimentaire ou allergie.
Une carte des allergènes est disponible sur demande.