Home

Le Jardin - Carte Déjeuner & Dîner

les salaisons

Accompagnées de pain Pistoccu et de tartare de tomates

Jambon ibérique de la Maison Bellota-Bellota - 24€

Cecina de boeuf Black Angus - 20€

les préambules

Toile de tomates en fines tranches - 26€              
Avocat, coriandre et Ossau-Iraty

Gravlax de bar - 39€

Poivrons rouges marinés, menthe, shiso et vinaigrette vive     


Tarte de tomates cerises colorées - 32€
Fraîcheur glacée au basilic

Carpaccio de gambero rosso - 40€
Fraise, tagète, sorbet limono coraillé

Pain perdu doré - 28€
Jambon ibérique, sorbet tomate Green Zebra et éclats de parmesan

Burrata estivale, fruits rouges et tomates de couleur - 28€
Gaspacho tomate pastèque

les plats

Retours de pêche,

Vierge de tomates et pimientos à la galicienne

_________ Poulpe grillé - 55€  

_________ Homard grillé en carapace - 68€

_________ Aiguillette de Saint Pierre nacrée - 58€

 

Nos viandes fumées minute,

Jus vinaigrette comme une basquaise

_________ Échine de cochon Ibaïama rôtie - 46€  

_________ Côtes d’agneau grillées à l’âtre - 58€

_________ Côte de bœuf grillée pour 2 - 160€


Nos petits farcis - 42€                

Tomates et volaille, poivrons et bœuf, oignons et veau

Bun végétal - 34€

Tomate, roquette et fraîcheur lactée

les à-côtés

Minute de tomates Roma mi-confites au poêlon - 9€ 

Riz façon paëlla - 9€ 

Tomates mijotées aux saveurs de Provence - 9€         

         

Gnocchis tomate, olive, marjolaine - 9€ 

les douceurs

Sélection de coupes glacées signature  - 25€ 

Fraise 

Chocolat et skyr 

Cerise et amande

Vacherin rhubarbe - 25€

Prix nets, taxes et service inclus. Les cartes de crédit acceptées : Visa, American Express, Mastercard, JCB, Discover, Diners Club.

Les chèques ne sont pas acceptés. La carte des allergènes est disponible sur demande.

Un tableau des origines de nos viandes est à votre disposition.