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Le Jardin - Carte Déjeuner & Dîner

les salaisons

Accompagnées de pain Pistoccu et de tartare de tomates

Jambon ibérique de la Maison Bellota-Bellota - 24€

Cecina de boeuf Black Angus - 20€

les préambules

Toile de tomates en fines tranches - 26€              
Avocat, coriandre et Ossau-Iraty

Gravlax de bar - 39€

Poivrons rouges marinés, menthe, shiso et vinaigrette vive     


Tarte de tomates cerises colorées - 32€
Fraîcheur glacée au basilic

Carpaccio de gambero rosso - 40€
Fraise, tagète, sorbet limono coraillé

Pain perdu doré - 28€
Jambon ibérique, sorbet tomate Green Zebra et éclats de parmesan

Burrata estivale, fruits rouges et tomates de couleur - 28€
Gaspacho tomate pastèque

les plats

Retours de pêche,

Vierge de tomates et pimientos à la galicienne

_________ Poulpe grillé - 55€  

_________ Homard grillé en carapace - 68€

_________ Aiguillette de Saint Pierre nacrée - 58€

 

Nos viandes fumées minute,

Jus vinaigrette comme une basquaise

_________ Échine de cochon Ibaïama rôtie - 46€  

_________ Côtes d’agneau grillées à l’âtre - 58€

_________ Côte de bœuf grillée pour 2 - 160€


Nos petits farcis - 42€                

Tomates et volaille, poivrons et bœuf, oignons et veau

Bun végétal - 34€

Tomate, roquette et fraîcheur lactée

les à-côtés

Minute de tomates Roma mi-confites au poêlon - 9€ 

Riz façon paëlla - 9€ 

Tomates mijotées aux saveurs de Provence - 9€         

         

Gnocchis tomate, olive, marjolaine - 9€ 

les douceurs

Sélection de coupes glacées signature  - 25€ 

Fraise 

Chocolat et skyr 

Cerise et amande

Vacherin rhubarbe - 25€

Prix nets, taxes et service inclus. Les cartes de crédit acceptées : Visa, American Express, Mastercard, JCB, Discover, Diners Club,

Les chèques ne sont pas acceptés. La carte des allergènes est disponible sur demande. Toutes nos viandes sont d’origine UE.

Un tableau des origines de nos viandes est à votre disposition.