Accompagnées de pain Pistoccu et de tartare de tomates
Jambon ibérique de la Maison Bellota-Bellota - 24€
Cecina de boeuf Black Angus - 20€
Toile de tomates en fines tranches - 26€
Avocat, coriandre et Ossau-Iraty
Gravlax de bar - 39€
Poivrons rouges marinés, menthe, shiso et vinaigrette vive
Tarte de tomates cerises colorées - 32€
Fraîcheur glacée au basilic
Carpaccio de gambero rosso - 40€
Fraise, tagète, sorbet limono coraillé
Pain perdu doré - 28€
Jambon ibérique, sorbet tomate Green Zebra et éclats de parmesan
Burrata estivale, fruits rouges et tomates de couleur - 28€
Gaspacho tomate pastèque
Retours de pêche,
Vierge de tomates et pimientos à la galicienne
_________ Poulpe grillé - 55€
_________ Homard grillé en carapace - 68€
_________ Aiguillette de Saint Pierre nacrée - 58€
Nos viandes fumées minute,
Jus vinaigrette comme une basquaise
_________ Échine de cochon Ibaïama rôtie - 46€
_________ Côtes d’agneau grillées à l’âtre - 58€
_________ Côte de bœuf grillée pour 2 - 160€
Nos petits farcis - 42€
Tomates et volaille, poivrons et bœuf, oignons et veau
Bun végétal - 34€
Tomate, roquette et fraîcheur lactée
Minute de tomates Roma mi-confites au poêlon - 9€
Riz façon paëlla - 9€
Tomates mijotées aux saveurs de Provence - 9€
Gnocchis tomate, olive, marjolaine - 9€
Sélection de coupes glacées signature - 25€
Fraise
Chocolat et skyr
Cerise et amande
Vacherin rhubarbe - 25€
Prix nets, taxes et service inclus. Les cartes de crédit acceptées : Visa, American Express, Mastercard, JCB, Discover, Diners Club.
Les chèques ne sont pas acceptés. La carte des allergènes est disponible sur demande.
Un tableau des origines de nos viandes est à votre disposition.