Accompagnées de pain Pistoccu et de tartare de tomates
Jambon ibérique de la Maison Bellota-Bellota - 24€
Cecina de boeuf Black Angus - 20€
Toile de tomates en fines tranches - 26€
Avocat, coriandre et Ossau-Iraty
Gravlax de bar - 39€
Poivrons rouges marinés, menthe, shiso et vinaigrette vive
Tarte de tomates cerises colorées - 32€
Fraîcheur glacée au basilic
Carpaccio de gambero rosso - 40€
Fraise, tagète, sorbet limono coraillé
Pain perdu doré - 28€
Jambon ibérique, sorbet tomate Green Zebra et éclats de parmesan
Burrata estivale, fruits rouges et tomates de couleur - 28€
Gaspacho tomate pastèque
Retours de pêche,
Vierge de tomates et pimientos à la galicienne
_________ Poulpe grillé - 55€
_________ Homard grillé en carapace - 68€
_________ Aiguillette de Saint Pierre nacrée - 58€
Nos viandes fumées minute,
Jus vinaigrette comme une basquaise
_________ Échine de cochon Ibaïama rôtie - 46€
_________ Côtes d’agneau grillées à l’âtre - 58€
_________ Côte de bœuf grillée pour 2 - 160€
Nos petits farcis - 42€
Tomates et volaille, poivrons et bœuf, oignons et veau
Bun végétal - 34€
Tomate, roquette et fraîcheur lactée
Minute de tomates Roma mi-confites au poêlon - 9€
Riz façon paëlla - 9€
Tomates mijotées aux saveurs de Provence - 9€
Gnocchis tomate, olive, marjolaine - 9€
Sélection de coupes glacées signature - 25€
Fraise
Chocolat et skyr
Cerise et amande
Vacherin rhubarbe - 25€
Prix nets, taxes et service inclus. Les cartes de crédit acceptées : Visa, American Express, Mastercard, JCB, Discover, Diners Club,
Les chèques ne sont pas acceptés. La carte des allergènes est disponible sur demande. Toutes nos viandes sont d’origine UE.
Un tableau des origines de nos viandes est à votre disposition.