Menu uniquement disponible au restaurant La Case.
MELON DE GUADELOUPE / CONCOMBRE
Verveine 35€
TOMATE DES CARAÏBES
Aubergine / Condiment Ail noir 38€
RAVIOLE / PLANTAIN
Giraumon / Chèvre 38€
L’ŒUF SURPRISE DE LA CASE
Epinard / Curry 37€
LANGOUSTE / AVOCAT DE JEAN
Agrumes 49€
THON JAUNE / TARTARE
Riz croustillant / Basilic 44€
Au caviar Golden Impérial 134€
PECHE DU JOUR / MARINÉ
Guacamole / Hibiscus 38€
CHATROU / GRILLÉ
Christophine / Passion 39€
WAHOO / CANNOLO
Fruit Exotique / Piment 39€
LANGOUSTE DES CARAÏBES
Cocotte lutée
Ravioles / Piment végétarien 86€
OUASSOU / SNACKÉ
Patate Douce / Artichaut / Rhum 58€
THON DES PÊCHEURS
Betterave / Pastèque / Tamarin 54€
MAHI-MAHI / POCHÉ
Pressé de Légumes / Vierge des Caraïbes 59€
BAR DES CARAÏBES / LAQUÉ
Choux Fleur / Vanille / Orange 59€
POULARDE BRIOCHÉE
Croûte de Cacao
Riz créole / Légumes
Pour 2 personnes 135€
THYM PEYI / MIGNON DE COCHON
Pomme de terre / Oignon Confit 67€
ÉPICES JERK / FILET DE BŒUF
Polenta / Piment Végétarien 84€
HERBES DE L’ÎLE / GNOCCHI
Jus de tomate des Bahamas 42€
Prix nets en €, service compris La carte des allergènes est disponible sur demande