Plateau Royal - 298€
King crab et homard bleu à la vapeur, sélection de 10 huîtres, 8 crustacés de Sicile, palourdes, praires, amandes et bulots
Plateau Langosteria - 168€
Sélection 10 huîtres, 8 crustacés de Sicile, palourdes, praires, amandes et bulots
Gillardeau Papillon n.5 - 8€/pcs.
La Spéciale David Hervé n.3 - 9€/pcs.
Tarbouriech n.4 - 9€/pcs.
Régal n.3 - 9€/pcs.
Tacos de King Crab - 30€/3 pcs.
Ciboulette et cornichons
Siberian Baeri - 30 gr / 50 gr
82€ / 138€
Reserve Oscietra - 30 gr / 50 gr
92€ / 152€
Imperial Beluga - 30 gr / 50 gr
318€ / 528€
Gambero rosso de Sicile et caviar - 88€
Caviar Siberian Baeri 10gr
Tagliolini langoustines, citron et caviar - 92€
Caviar Reserve Oscietra 10gr
Langoustine de Sicile - 9€/pcs.
Gambero rosso de Sicile - 9€/pcs.
Bulots - 10€/port.
Vernis - 20€/port.
Riz croustillant “alla milanese” - 30€/4 pcs
Gambero rosso de Sicile
172€ par personne
Pappa al pomodoro
Vongole veraci
Carpaccio de thon rouge et aubergines
Tomates confites et basilic
Tiepido di mare
Langoustines, gambero rosso, poulpe et calamars
Turbot de Galice "alla milanese"
Blettes sautées et zafferano
Linguine avec homard bleu
Homard de Bretagne
Tiramisù et Frutta Gelato
à partager
172€ par personne.
Sashimi de sériole de la mer Méditerranée
Sauce jalapeño
Gamberi rossi de Sicile betteraves
Betteraves marinées et Pecorino
O-toro de thon rouge au charbon et courgettes
Courgettes “alla scapece”
Chateaubriand de mérou noir
Aubergines caponata et endives
Tagliatelle damare
Fruits de mer sautés
Torta della Nonna Rosa et Meringue soufflée
À partager
Betteraves marinées et pecorino - 26€
Noix et roquette
Tartare de thon rouge et langoustines - 42€
Sauce tonnata
Aubergines "alla parmigiana" - 36€
Parmigiano Reggiano
Tempura de turbot de Galice et fleurs de courgettes - 42€
Mayonnaise au citron vert
Sashimi de sériole de la mer Méditerranée - 32€
Sauce jalapeño
Carpaccio de thon rouge et aubergine - 34€
Tomates confites et basilic
Carpaccio de Daurade Royale et tomates- 38€
Tomates et basilic
Gamberi rossi de Sicile et betteraves - 42€
Betteraves marinées et Pecorino
Tartare de Langoustines et foie gras - 44€
Réduction de Sauternes
Carosello de poissons et crustacés - 56€
Focaccia à la tomate confite
Poulpe de Galice “alla diavola” - 38€
'Nduja et oignons nouveaux
Tiepido di mare - 42€
Langoustines, gambero rosso, poulpe et calamars
Frittura Langosteria - 42€
Gambero rosso, langoustines et calamars
Le gazpacho et langoustines - 48€
Langoustines de Sicile rôties
O-toro de thon rouge au charbon - 48€
Courgettes “alla scapece”
CRAB CRAB SALAD et concombre - 68€
King Crab, basilic, ciboulette et citron
Bar de ligne en croûte de sel et laitue rôtie - 160€/kg
Huile d'olive extra vierge aux câpres
Homard bleu de Bretagne "alla catalana" - 240€/kg
Tomate Camone, céleri et oignons
Langoustines Royales au charbon et aubergines rôties - 250€/kg
Huile d’olive extra vierge aux herbes
Langoustes rouges de Bretagne - 360€/kg
"alla catalana"/Charbon/Spaghetti fumées
Châteaubriand de mérou noir - 78€/pers.
Aubergines caponata et endives
Au charbon - Minimum 2 personnes
Thon rouge au charbon et tomates rôties- 52€
Trois tomates rôties et épinards AOP
Turbot de Galice "Alla milanese" - 86€
Blettes sautées et zafferano
Homard bleu de Bretagne nature - 78€/pers.
Huile citronnée et piment fermenté - Minimum 2 personnes
Gambero rosso Royal au charbon - 78€
Sauce “All’arrabbiata”
King Crab 2007 - 98€
Special Edition
Mezzi rigatoni fumés avec rascasse - 48€
Rascasse et fenouil sauvage
Gnocchi, vongole veraci et langoustines - 48€
Pesto ligure al basilico
Linguine "alla nerano" et gambero rosso - 48€
Provolone del Monaco
Paccheri avec bar de ligne - 52€/pers.
Olives, câpres et citron Cédrat - Minimum 2 personnes
Tagliatelle damare - 66€
Fruits de mer sautés
Linguine avec homard bleu - 78€
Homard bleu de Bretagne
Poivrons Corne de bœuf - 18€
Marinés
Courgettes - 18€
"Alla scapece"
Tomates "della Costiera" - 18€
Concombre et oignon rouge
5 légumes - 20€
Au charbon
Sélection de fromages italiens - 26€
Pirano di bufala, Pecorino sardo, Parmigiano Reggiano, Taleggio della Valsassina, Gorgonzola al cucchiaio
Torta della Nonna Rosa avec gelato à la vanille - 28€
Tiramisù - 22€
La pêche "Bellini" - 22€
La “stracciatella” à partager - 24€
Cioccolato - 20€
Frutta gelato - 22€
Fruits remplis de glace
Caffè espresso "Indo" arabica naturel - 7€
Caffè espresso doppio "Indo" arabica naturel dans une grande tasse - 10€
Caffè Calva "Indo" - 15€
Caffè espresso "Indo" avec La Blanche de Christian Drouin
Caffè espresso americano - 7€
Caffè espresso "Giamaica" decaffeinato - 7€
Cappuccino - 9€
Sélection de thés et infusions - 14€