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Limbar

Douceurs de jour, élixirs de nuit.

Limbar

Un nouveau monde s’élève dans une robe à l’essence boisée. Un parfum d’ailleurs invitant à un voyage vers d’élégants plaisirs pour sublimer chaque instant du jour et de la nuit.

Limbar est ouvert tous les jours, de 8h30 à 14h pour le petit-déjeuner, de 14h à 18h pour le goûter, puis de 19h à 1h pour la soirée. Réservations par email à limbar.paris@chevalblanc.com ou par téléphone au 01 79 35 50 44.

Maxime Frédéric, le chef pâtissier

Sous la houlette de Maxime Frédéric, boulangerie et pâtisserie ouvrent un monde dans lequel s’invitent les saveurs du verger et les inspirations céréalières. Chef passionné et inspiré, il sublime un pain rustique, un riz au lait ou le traditionnel annecien. On y goûte des créations simples et sincères, généreuses, réinventées de façon gastronomique.

Balade de saveurs boulangères au petit jour

Libérée, la création boulangère émerveille les sens, tandis que le temps s’envole dans un parfait équilibre. L'authenticité d'un pain aux céréales de nos campagnes, le délicat feuilleté d'un croissant tout juste sorti du four, la gourmandise se réinvente avec finesse et légèreté, à deux pas de la Seine, dans la plus grande sincérité.

Goûter à la française

Le goûter est un moment à soi. D’abord, on prend le temps d’admirer les subtiles pâtisseries, qui offrent un voyage à travers les régions françaises. Comme dans un rêve d’enfance, un chariot nommé la flâneuse déambule entre les tables et dévoile les créations de Maxime Frédéric... Et pour accompagner ces douceurs, l'herboristerie est mise à l'honneur avec délicatesse et savoir-faire.

Florian Thireau, le mixologiste

Un brin de fantaisie, un soupçon de mystère, une envolée d'arômes. La mixologie se fait art dans le laboratoire de Florian Thireau. Guidé par une vision poétique, il explore les différentes facettes du goût, mélange, émulsionne, saisit, rafraîchit, torréfie, glace, flambe mille et un ingrédients pour en extraire la quintessence et donner naissance à des créations inédites. Une nouvelle approche de la mixologie…

Voyage confidentiel à déguster le soir

Le soir venu, les reflets de la Seine scintillent au rythme des notes tantôt florales, tantôt épicées, des créations de Florian Thireau. Dans une atmosphère feutrée et intimiste, la dégustation invite à la découverte et au voyage des sens. Pour les envies gourmandes, une carte d'assiettes à déguster du bout du doigts se partage à l'envi.

Fenêtres sur Paris

@ChevalBlancParis