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La bûche des fêtes de Cheval Blanc Paris
"Le Casse-Noisette"
18 décembre 2026Pour les fêtes de fin d'année, les chefs pâtissiers de Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric et Sacha Vadier, dévoilent « Le Casse-Noisette », une bûche enchantée et tout en rythme.
L'entremets prend les traits d'un tambour Art déco habillé d'un laquage caramel. En son cœur s'accordent la clémentine et le caramel, soulignés par une pointe de vanille et d'épices de Noël.
Derrière lui, se dresse un casse-noisette en chocolat 75 %. Ce soldat gourmand dissimule un cœur croustillant au praliné noisette et une base en sablé gianduja noisette.
Cette création célèbre la magie des contes d'enfance.
Elle invite au partage et à la convivialité avec ses proches au rythme joyeux d’une symphonie de fête.
