Paris
"La Belle Envolée" de Pâques
« La Belle Envolée » de Cheval Blanc Paris
03 mars 2026À l’occasion de Pâques, Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, et son équipe signent « La Belle Envolée », un dirigeable tout chocolat inspiré des voyages audacieux de la Belle Époque.
Le ballon, façonné comme un œuf de Pâques, cache un praliné à l’amande et à la vanille torréfiée, intense et enveloppant, tandis que ses arabesques évoquent les motifs de l’Art nouveau. La passiflore ornant la nacelle rappelle la façade Art déco de l’hôtel, fusion subtile entre art et technique.
La nacelle en osier, renfermant un caramel à la vanille de Tahiti et un praliné biscuité amande - vanille torréfiée, s’anime grâce à un mécanisme suggérant le mouvement des hélices, suspendant l’œuf avec légèreté et poésie.
« La Belle Envolée » est une symphonie de textures et de saveurs, célébrant l’ingéniosité des pionniers de l’aviation et le savoir-faire de Cheval Blanc Paris, pour un voyage gourmand mêlant imagination et élégance.
