La Chocolaterie par Maxime Frédéric

10/03/2022

Le chef pâtissier Maxime Frédéric et ses équipes ont imaginé une kyrielle de créations chocolatées pour fêter Pâques et le chocolat. Les chocolats et desserts sont proposés dans un pop-up éphémère, du 1er au 30 avril 2022.

Le café Limbar, situé au rez-de-chaussée, se transforme le temps du mois d’avril en pop-up La Chocolaterie pour accueillir un hymne à la gourmandise avec ses gâteaux signature et ses nouvelles créations. Vente à emporter, dégustation sur place : les œufs et les gâteaux de Maxime Frédéric sont à croquer.

Il y a tout d’abord son œuf de Pâques emblématique : pur chocolat, presque monumental, tel un Fabergé, il est carrousel, animé par un mécanisme tout chocolat qui permet de faire danser un cheval blanc.

Ensuite, ode aux racines normandes de Maxime Frédéric, les œufs ressemblent à s’y méprendre à ceux de la ferme familiale et de ses poules de races anciennes aux plumages fantasques et aux œufs de couleurs.

Pendant ce mois du chocolat au Limbar, Maxime Frédéric travaille ses desserts tout en chocolat. La Flâneuse, une desserte-fleur, dévoile quant à elle les gâteaux d’enfance de l’équipe de Maxime Frédéric. Ces madeleines de Proust créées par les pâtissiers mettent en lumière les trésors de leurs régions twistés par le cacao flan tout chocolat, cake marbré, tarte au sucre et chocolat, tarte au fromage blanc et chocolat au lait, Annécien chocolaté… Toujours en légèreté pour ce goûter revisité autour d’accords fruits-cacao subtils tout au long du mois d’avril.

La Chocolaterie prend vie au Limbar pour un voyage tout en gourmandise. Découvrez l'ensemble de la collection ici.