Le 1947 à Cheval Blanc
Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide MICHELIN, Le 1947 à Cheval Blanc orchestre une valse des saveurs et des savoir-faire tout en élégance, composée par le chef Yannick Alléno.
Un cocon pour les sens
Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison.
Le décor voluptueux et enveloppant de Sybille de Margerie ouvre la cuisine sur la salle intimiste du restaurant - invitant les convives à prendre part à la partition qui se joue en coulisses. Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens.
Ouverture le 12 décembre 2025.
Une philosophie visionnaire de l'art culinaire
Yannick Alléno, chef exécutif du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc, célèbre le terroir avec finesse et créativité à travers des compositions audacieuses.
Saison après saison, de nouvelles surprises fleurissent au gré des découvertes estivales du chef Alléno.
Jeux d'illusions et de métamorphoses
A la poursuite du fil rouge, par monts et par vaux, plat après plat.
Le 1947 à Cheval Blanc est ouvert tous les soirs du mercredi au dimanche, de 19h30 à 21h00.
Chaque soir, Le 1947 à Cheval Blanc accueille un nombre intimiste de convives au cœur de cet écrin privilégié.
Informations pratiques
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