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La carte de La Case

Menu uniquement disponible au restaurant La Case.

Les spécialités végétales

MELON DE GUADELOUPE / CONCOMBRE

Verveine 37€

TOMATE DES CARAÏBES

Aubergine / Condiment Ail noir 38€

L’ŒUF SURPRISE DE LA CASE

Epinard / Curry 38€

Les poissons locaux

     

OUASSOU / AVOCAT DE JEAN

Agrumes 51€

THON JAUNE / TARTARE

Riz croustillant / Basilic 44€

Au caviar Golden Impérial 134€

LANGOUSTE / YUZU

Pain soufflé / Verveine 51€

CHATROU / GRILLÉ

Christophine / Passion 39€

WAHOO / CANNOLO

Fruit Exotique / Piment 39€

Les Caraïbes

LANGOUSTE EN COCOTTE

Cocotte lutée

Ravioles / Piment végétarien 86€

THON DES PÊCHEURS

Betterave / Pastèque / Tamarin 55€

BLAFF ANTILLAIS

Patate Douce / Bouillon Épicé 59€

BAR DES CARAÏBES / LAQUÉ

Choux Fleur / Vanille / Orange 61€

POULARDE BRIOCHÉE

Croûte de Cacao

Riz créole / Légumes

Pour 2 personnes 135€

THYM PEYI / MIGNON DE COCHON

Pomme de terre / Oignon Confit 68€

ÉPICES JERK / FILET DE BŒUF

Polenta / Piment Végétarien 84€

RAVIOLE / AGNEAU BRAISÉ

Olive / Parmesan Fumé 61€

GNOCCHI / PLANTAIN

Persil / Citron 42€

Prix nets en €, service compris La carte des allergènes est disponible sur demande