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Art Culinaire

Le 1947

Le 1947 doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène l’art culinaire du chef Yannick Alléno.

Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide Michelin, Le 1947 propose une expérience gastronomique unique. En toute intimité, le restaurant accueille chaque soir un nombre volontairement restreint de convives, pour leur faire vivre une partition culinaire orchestrée dans les moindres détails.
Le 1947
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Le 1947
Le décor voluptueux et enveloppant imaginé par Sybille de Margerie ouvre la cuisine sur la salle à manger. Epuré et intimiste, Le 1947 se déploie autour d’une bulle en corian ajourée, comme une invitation à suivre le chef en coulisses pour y découvrir ses secrets.
Avec finesse et créativité, le chef multi-étoilé bouleverse les codes et compose des escapades culinaires inédites pour le restaurant gastronomique signature de Cheval Blanc. Réinventés chaque saison, des accords inattendus, voire inédits, subliment la quintessence des produits choisis pour leur qualité exceptionnelle.
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